Cheftel, Jean Claude.
Introduction à la biochimie et à la technologie des aliments / - Paris : Technique et documentation, c1976-c1977. - 2 v. : ill. ; 25 cm. - Ingénieurs praticiens .
Vol. 2 also by Pierre Besançon.
2852060124 (v. 2) :
Food
Biochemistry.
Food industry and trade.
664 TEC 1976 A050 Or.
Introduction à la biochimie et à la technologie des aliments / - Paris : Technique et documentation, c1976-c1977. - 2 v. : ill. ; 25 cm. - Ingénieurs praticiens .
Vol. 2 also by Pierre Besançon.
2852060124 (v. 2) :
Food
Biochemistry.
Food industry and trade.
664 TEC 1976 A050 Or.